秋吃碱，火气减，入秋后常吃5种碱性食物，润燥下火，安稳过秋

秋季是一个干燥的季节，人体容易感到口干舌燥、皮肤干燥、咳嗽等症状。为了缓解这些不适感，我们可以从饮食上入手。其中，多吃碱性食物是一个很好的选择。碱性食物可以平衡人体内的酸碱度，有助于减轻身体的负担，改善身体的健康状况。下面介绍五种常见的碱性菜，以及它们对人体的好处。

▶ 菠菜

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。其中，每100克菠菜中含有325毫克的钾，这种矿物质可以促进体内的水分代谢，有利于排毒养颜。此外，菠菜中还含有大量的膳食纤维，有助于调节肠胃功能，预防便秘。

除了这些营养成分外，菠菜还含有一种叫做草酸的物质。草酸可以促进人体内的酸碱平衡，有助于减轻身体的负担。同时，草酸还可以降低人体对铁质的吸收，有助于预防缺铁性贫血。因此，多吃菠菜可以润燥下火，安稳过秋。

▶ 豆腐

豆腐是一种低热量、高蛋白的食物，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。每100克豆腐含有120毫克钙，这种营养素对骨骼发育有促进作用，同时有助于预防骨质疏松症。此外，豆腐中还含有一种叫做大豆异黄酮的物质，这种物质具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，有助于延缓衰老。

豆腐是一种碱性食物，可以平衡人体内的酸碱度。同时，豆腐还含有丰富的植物雌激素，这种物质可以调节女性的内分泌功能，有助于预防更年期综合征。因此，多吃豆腐可以润燥下火，安稳过秋。

▶ 茶叶

茶叶是一种具有保健作用的饮品，它含有多种有益物质，如茶多酚、咖啡因和氨基酸等。其中，茶多酚是一种非常有效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，从而帮助人们延缓衰老。同时，茶多酚还可以促进脂肪分解，有助于降低血脂和血压。此外，茶叶中还含有丰富的咖啡因和氨基酸等物质，这些物质可以提神醒脑、增强免疫力。

茶叶是一种碱性食物，可以平衡人体内的酸碱度。同时，茶叶还含有丰富的营养成分和保健成分，有助于调节身体功能、预防疾病。因此，常喝茶叶可以润燥下火，安稳过秋。

▶ 胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。其中，每100克胡萝卜中含有4.1克的膳食纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动，有助于预防便秘。此外，胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素和维生素A等营养素，这些物质可以保护视力、增强免疫力。

胡萝卜是一种碱性食物，可以平衡人体内的酸碱度。同时，胡萝卜还含有丰富的营养成分和保健成分，有助于调节身体功能、预防疾病。因此，多吃胡萝卜可以润燥下火，安稳过秋。

▶ 香菇

香菇是一种营养丰富的菌类食品，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。其中，每100克香菇中含有9.8克的膳食纤维和3.6克的蛋白质。此外，香菇中还含有大量的维生素D和维生素B等营养素，这些物质可以促进钙质吸收、增强免疫力。

香菇是一种碱性食物，可以平衡人体内的酸碱度。同时香菇还具有降低胆固醇、预防癌症等多种保健作用。此外，香菇还含有一种叫做香菇多糖的物质，这种物质具有增强免疫力的作用，可以调节人体的免疫功能，有助于预防感冒等疾病。

香菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是香菇炖鸡的步骤：

准备食材：鸡肉、香菇、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精。

将鸡肉洗净，切成适中大小的块状，然后放入滚水中焯水，焯水后捞出，用干净的布或纸巾吸干水分，放在一旁备用。

另外，提前将香菇泡发，洗净后用干净的布或纸巾吸干水分，然后放在一旁备用。

锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入香菇继续炖煮10分钟，加入盐、鸡精调味即可。

需要注意的是，鸡肉焯水是为了去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈透明。在炖煮时，火候不宜太大，以免鸡肉散乱，影响口感。另外，如果使用的是干香菇，需要提前泡发后再炖煮，以免影响口感和营养价值。

秋季多吃碱性食物，可以润燥下火、安稳过秋。常见的碱性食物包括菠菜、豆腐、茶叶、胡萝卜和香菇。这些食物不仅含有丰富的营养成分，还有多种保健作用。对于老人来说，多吃这些食物可以强身健体、预防疾病；对于儿童来说，多吃这些食物可以促进生长发育、增强免疫力。因此，在秋季，不妨多吃这几种食物，让身体更健康。